茶餐厅市场发展趋势及现状分析2023

随着人们生活水平的提高，健康生活方式茶餐厅已经成为一种流行的餐饮方式。茶餐厅提供的食物和饮料都是健康的，并且提供的是一种独特的餐饮体验。因此，茶餐厅行业前景十分广阔。

(资料图片)

茶餐厅市场发展趋势及现状分析2023

茶餐厅的前身是冰室，提供饮品和面包小食，后又与西菜馆和餐食的模式结合，提供中式小炒和西点。

茶餐厅，是一种起源于香港的快餐食肆，提供揉合了香港特色的西式餐饮，是香港平民化的饮食场所。随着香港人口的移动和香港文化的传播。香港以外的地方也不难找到茶餐厅的踪影，中国大陆、海外的唐人街等有茶餐厅算是寻常不过。茶餐厅以其美食的多样化、上菜速度的快捷、宽松的就餐环境以及适中的价钱吸引食客。

如今美食的种类已经变得繁多，人们对港式茶餐厅的定义已经出现了“广式茶餐厅”、“广式茶点”、甚至是“广式茶楼”，许多这些店都自诩正宗港式茶餐厅，其实不然，虽然这些餐厅都带有“茶”字，从性质上，这个离港式茶餐厅区别大了。

从菜品上看，传统茶餐厅中既有粤菜常见的点心、炒粉、叉烧、汤面，还有着各类西餐风格的三明治、多士、炸鱼薯条，的确是融贯中西，应有尽有。

在香港，茶餐厅还会结合当地人饮食习惯，分不同时段选择性供应产品。灵活的经营模式叠加丰富菜品，茶餐厅随即演化为一种“功能性”刚需，成为港人生活中最接地气的餐饮类型。

茶餐厅在香港，就像是密集分布的“食堂”。据悉，香港的各种餐厅中，茶餐厅的数量占比超过三分之一。而茶餐厅作为港人“食堂”，自然维持着都市的紧张和快节奏——点餐快、出餐快、翻台快。

港式茶餐厅是现有普及度较广的一种餐饮形式，起源于香港的餐饮文，自传入大陆以后也获得了较好的销量。港式茶餐厅起源于香港，现在已经在大陆走俏，以其便捷的消费方式而备受消费市场的认可与青睐，从而一度掀起了行业的发展浪潮。

每个食客个体或不同层次的食客群体，其需求的侧重面不会一样，而是千差万别。港式茶餐厅无法满足整个餐饮市场的需求，必须先对市场进行划分和挖掘，寻求适合的港式茶餐厅目标市场。

克茗冰室、文通冰室、九记冰厅等新派茶餐厅们，近两年时间在“北上广”纷纷露头，引发消费者疯狂打卡，甚至出现了“一天翻台25次”，“排队5小时”等火爆场面。新旧茶餐厅，正冰火两重天。新派茶餐厅的冒头，除了在装修上趋近新经济时代外，在价格、菜式、节奏上都开始回归“曾经的老香港茶餐厅”。

据中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国茶餐厅市场深度全景调研及投资前景分析报告》分析

茶餐厅提供健康的食物和饮料，深受消费者欢迎，并且随着经济的发展，消费者对健康饮食的需求也在不断增加，因此茶餐厅的发展潜力巨大。

根据消费者就餐关注要素调研，当前消费者在选择餐厅时最关注的前三大要素是菜品口味、餐厅性价比和内部就餐环境。菜品口味这个要素的占比达71.7%，明显高于其他要素，可见当前消费者外食的最主要需求还是追求口味。根据消费者最爱口味数据，辣、清淡和鲜排前三。其中，喜欢辣口味的消费者占41.8%，喜欢清淡口味的消费者占23.7%，喜欢鲜的口味的消费者占20.3%。

每个行业都有一个从诞生、成长到成熟的这样一个过程。茶餐厅行业也不例外。在国内出现的茶餐厅连锁加盟店比比皆是，可以说这几年是茶餐厅连锁加盟的成长阶段。

发展趋势

茶餐厅正在成为中国餐饮市场迅速发展并不可小视的产业，茶餐厅依靠良好的品牌效应、日益受到人们认可的就餐文化以及较高的投资回报逐渐成为了中国餐饮业的生力军。在中国餐饮业蓬勃发展的新形势下，面对各种发展契机，茶餐厅平民化将成为许多经营者的首选经营理念。

随着茶餐厅的不断增多，高端市场的竞争越来越激烈，为了更好地生存与发展，新式茶餐厅纷纷将自己的价格拉下来，以薄利多销来谋求长久发展。茶餐厅的平民化为茶餐厅发展开辟了一条新道路，为茶餐厅在中国的扎根发展带来了新的机遇。

茶餐厅行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析茶餐厅未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘茶餐厅行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。

欲了解更多关于茶餐厅行业的市场数据及未来行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国茶餐厅市场深度全景调研及投资前景分析报告》。